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检测概述
近年奶粉不合格事件频出，中析研究所针对问题奶粉事件的调查不断深入调查，婴幼儿奶粉安全现状及安全问题一直被各界所关注。根据食品卫生法的规定,结合我国婴幼儿健康和正常生长发育所需的营养要求，我国也制定了食品安全标准婴儿配方食品GB10765-2010强制性婴幼儿奶粉检测标准。这些标准从婴幼儿配方粉的原料、感官、理化指标、卫生指标等方面的要求.其中，理化指标包含热量、蛋白质、脂肪水分以及维生素和矿物质营养素的指标，卫生指标包含铅砷、黄曲霉毒素、细菌总数、致病菌等要求。
检测项目及依据标准
|
检测项目 |
依据标准 |
|
感官 |
GB 10765-2010（4.2）、GB 10767-2010（4.2） |
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蛋白质 |
GB/T 5009.5-2010（第一法） |
|
脂肪 |
GB 5413.3-2010（第一法） |
|
维生素A |
GB 5413.9-2010 |
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维生素D |
GB 5413.9-2010 |
|
维生素E |
GB 5413.9-2010 |
|
烟酸 |
GB 5413.15-2010（第一法） |
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叶酸 |
GB 5413.16-2010 |
|
泛酸 |
GB 5413.17-2010(第二法) |
|
钠 |
GB 5413.21-2010（第一法） |
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钾 |
GB 5413.21-2010（第一法） |
|
铜 |
GB 5413.21-2010（第一法） |
|
镁 |
GB 5413.21-2010（第一法） |
|
铁 |
GB 5413.21-2010（第一法） |
|
锌 |
GB 5413.21-2010（第一法） |
|
钙 |
GB 5413.21-2010（第一法） |
|
锰 |
GB 5413.21-2010（第一法） |
|
磷 |
GB 5413.22-2010 |
|
碘 |
GB 5413.23-2010 |
|
氯 |
GB 5413.24-2010 |
|
硒 |
GB 5009.93-2010（第一法） |
|
肌醇 |
GB 5413.25-2010 |
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牛磺酸 |
GB 5413.26-2010 |
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胆碱 |
GB/T 5413.20-2010 |
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左旋肉碱 |
/ |
|
EPA/DHA |
GB 5413.27-2010 |
|
水分 |
GB 5009.3-2010 |
|
灰分 |
GB 5009.4-2010 |
|
杂质度 |
GB 5413.30-2010 |
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铅 |
GB 5009.12-2010（第一法） |
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硝酸盐 |
GB 5009.33-2010（第一法） |
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亚硝酸盐 |
GB 5009.33-2010（第一法） |
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黄曲霉毒素M1 |
GB 5009.24-2010 |
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菌落总数 |
GB 4789.1-2010、GB 4789.2-2010 |
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大肠菌群 |
GB 4789.1-2010、GB 4789.3-2010 |
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金黄色葡糖球菌 |
GB 4789.1-2010、GB 4789.10-2010 |
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阪崎肠杆菌 |
GB 4789.40-2010 |
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沙门氏菌 |
GB 4789.1-2010、GB 4789.4-2010 |
|
脲酶活性 |
GB/T 5413.31-2013 |
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